Bạn chưa có tài khoản? Đăng ký ngay
SCOBY, viết tắt của “symbiotic culture of bacteria and yeast” (văn hóa cộng sinh của vi khuẩn và nấm men), là một thành phần được sử dụng trong quá trình lên men và sản xuất kombucha.
Lên men là một quá trình hóa học trong đó carbohydrate như đường hoặc tinh bột biến thành rượu hoặc axit.